Nasze odżywanie powinniśmy dostosować do pory roku. Jesienią życie nabiera innego rytmu. Znacznie krótsze dni sprawiają, że dłużej śpimy, odpoczywamy. Nie powinniśmy zapominać również o rozgrzaniu naszego organizmu. W tradycyjnej medycynie chińskiej jesień to częściowo pora przejściowa w stan zimy- odpowiadający żywiołowi i przemianie Ziemi oraz częściowo wchodzimy już w przemianę Metalu. Nie dziwi zatem fakt, że w tym okresie wzmacniamy obieg czynnościowy śledziony i żołądka, czyli nasze centrum trawienno – transportujące, a zaraz potem troszczymy się o jelita powiązane systemowo z płucami.

Właściwe odżywianie zdecydowanie poprawi odporność i kondycję organizmu. Zalecane jest jedzenie ciepłych dań, najlepiej gęstych, sycących zup. Jednocześnie ogranicza się spożywanie surowych owoców, które wychładzają organizm i w dużej ilości powodują gromadzenie śluzu.
Niewłaściwe proporcje w daniach mogą nasilać katar, kaszel, aktywować guzki i torbiele. Gdybyśmy mieli określić udział pożywienia poszczególnych składników, to największa uwagę należy poświęcić pokarmom zbożowym (żyto, orkisz, owies, proso, quinoa) i gotowanym warzywom sezonowym. Nasz układ trawienny również zaakceptuje niewielkie ilości strączkowych (bób, ciecierzyca, fasola adzuki), owoców sezonowych np. jabłka, gruszki w postaci zapomnianych już kompotów. Nie powinno zabraknąć produktów fermentowanych np. kapusty kiszonej. Mięso zalecane jest od 2-3 x w tygodniu, najlepiej jako składnik zup. Doskonale sprawdzają się również przyprawy rozgrzewające, które dbają i podtrzymują nasz ogień trawienny: goździki, imbir, kurkuma, macierzanka, majeranek, anyż czy koper włoski.

Do ok. 4 l wrzącej wody dodać:
g – 1 łyżeczkę tymianku,
sł – 20dag kości szpikowej cielęcej lub wołowej z mięsem,
sł – 1 żółtko,
sł – 1 pokrojoną marchewkę.
Gotować 6 godz. pod przykryciem, na bardzo małym ogniu, w żadnym wypadku nie dolewać wody. Pić trzy razy dziennie po 1 filiżance przez 3 dni.
Bulion należy przechowywać w lodówce.

• 1/2 kg czerwonej soczewicy
• 3 litry wrzątku
• szczypta tymianku
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 3 duże marchewki
• 2 duże pietruszki
• 3 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru i kolendry
• 1/3 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka soli
• sos sojowy
• sok z cytryny
• natka pietruszki
• szczypta majeranku
• 1 łyżeczka masła

1/2 kg soczewicy zalać zimną wodą, zagotować, odlać wodę, zalać świeżą wodą i gotować 10 min. Do 3 litrów wrzątku wsypać szczyptę tymianku, dodać 3 duże marchewki i 2 duże pietruszki pokrojone na ćwiartki, 3 duże cebule przekrojone na pół, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę imbiru i kolendry, 1/3 łyżeczki chilli oraz 1 łyżeczkę kminku mielonego. Dodać soczewicę z wodą, w której się gotowała, łyżeczkę soli, sos sojowy i gotować do miękkości warzyw. Wyjąć jarzyny pozostawiając 1 marchewkę, 1 pietruszkę, 1 cebulę i zmiksować dodać sok z cytryny i zieloną pietruszkę, szczyptę majeranku, łyżeczkę masła.