Kurkumę nazywa się „przyprawą życia” ­ chroni wątrobę, serce, mózg, wzmacnia odporność. Słynie przede wszystkim z silnych właściwości przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Kurkuma to też świetny oręż w walce z rakiem i chorobą Alzheimera! Najbardziej znaną substancją aktywną kurkumy jest kurkumina odpowiedzialna za pomarańczowy kolor kłącza. Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, a więc chroni organizm przed działaniem wolnych rodników, które uszkadzając komórki, przyspieszają procesy starzenia i zwiększają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Kurkumina działa również jak naturalny antybiotyk – ma właściwości przeciwbakteryjne, ale również przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Korzystnie wpływa na układ nerwowy. Spośród najważniejszych związków aktywnych kurkumy warto wymienić również olejki eteryczne (w tym m.in. tumeron), które pobudzają wydzielanie żółci i zapobiegają wzdęciom, witaminę C i sole mineralne.

Jednakże, aby leczenie kurkumą przynosiło skutki muszą być spełnione dwa warunki: jakość kurkumy musi dobra oraz musimy wiedzieć, jak jej używać.

Dobra jakość to przede wszystkim produkt niepodrobiony, bez żadnych domieszek i obcych substancji, pochodzący z upraw bez użycia środków chemicznych. Problem jest w tym, że kupujemy kurkumę najczęściej nie od producentów a od dystrybutorów, którzy często, aby zyskać na objętości dodają obce substancje na przykład mąkę. Można to sprawdzić ale już po zakupie. Rozpuszczamy kurkumę w szklance wody, jeśli na dnie widzimy osad, to znaczy kupiliśmy oszukany produkt.

Hindusi używają jej powszechnie i jedzą dziennie około 2 g. Kurkumę można dodać do dań z ryżu, jajek i warzyw. W odróżnieniu od wielu innych przypraw, kurkumę dorzuca się na początku gotowania, by wydobyć jej smak, zapach i intensywny żółty kolor. W kuchni hinduskiej łączy się ją intuicyjnie z pieprzem i papryką, a wkładem zachodniej nauki jest wyjaśnienie, dlaczego tak jest dla nas najlepiej. Otóż w połączeniu z papryką wchłanianie dobrodziejstw kurkumy przez nasz organizm zwiększa się 2000 razy!

Może być także rozpuszczana w tłuszczach – oliwie, oleju rzepakowym lub z siemienia lnianego – by zwiększyć jej dobre skutki.