Choć karp króluje na naszych wigilijnych stołach, rzadko kto zdaje sobie sprawę z faktu, że właśnie ta ryba podawana w formie zupy jest doskonała dla karmiących mam, a właściwe dla mam które mają problem z laktacją po porodzie lub cesarskim cięciu.

Ta słodkowodna ryba odżywia krew, nerki ale przede wszystkim poprawia krążenie płynów w klatce piersiowej, dlatego wspiera laktację.

Dlatego obok standardowego przyrządzania karpia pieczonego warto pokusić się o zrobienie zupy rybnej z karpia. Oczywiście podstawą jest dobra jakość karpia. Obok tego z Milicza zdecydowanie bardziej polecam Gospodarstwo Ekologiczne Jachna.

Przepis na zupę z karpia według DR n med.PREETI AGRAWAL

Zupa ta ma właściwości wzmacniające dla kobiet po porodzie. Korzeń łopianu ma działanie bakteriobójcze, jest moczopędny, żółtciopędny i napotny, usuwa z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii.

Składniki:

• 1kg świeżego karpia eko
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg korzenia pietruszki
• natka zielonej pietruszki
• kawałek korzenia łopianu ( lub suszonego 1-2 łyżeczki )
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sos sojowy lub pasta miso ( do wyboru )
• 2 plasterki świeżego imbiru lub szczypta suszonego
• woda
• sól do smaku

Przygotowanie:

Rybę umyć, usunąć wnętrzności i płetwy. Łuski, głowę, płetwy zostają. Pociąć rybę na kawałki. Marchew, korzeń pietruszki i łopian pokroić na grube kawałki, włożyć do szybkowara lub do garnka, zalać wodą i gotować od 4-5 godzin w garnku. Po ugotowaniu podzielić zupę na 5 porcji i zjeść w ciągu 5 dni. Każdą porcję przyprawić do smaku sosem sojowym oraz imbirem (wyciskać sok). Posypać poszatkowaną natką zielonej pietruszki. Zjeść gorące. Zupę można również zmiksować.

.