Zielone pesto zdobywa entuzjastów na całym świecie. Nic dziwnego, gdyż śródziemnomorski zielony sos ma wiele właściwości. Głównym składnikiem pesto są zielone liście. Są one bogate w błonnik, kwas foliowy, chlorofil i karoteny czyli roślinną formę witaminy A oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega3 zwłaszcza alfa- linolenowy. Bazylia, czyli główny składnik działa przede wszystkim na układ trawienny oraz nerwowy. Bazylia może być użyta w celu zapobiegania lub przynoszenia ulgi wymiotom i nudnościom.
Dodaj komentarz